Grilovaný sýr halloumi

Základním pokrmem u každého grilování je samozřejmě maso, a je úplně jedno, v jaké podobě. Nejčastěji jde samozřejmě o klasický hovězí steak či kus vepřového. Někdo si vystačí s rybou, jiný dává přednost klobáskám.

Čím dál častěji se u grilovaného masa objevuje také grilovaný sýr. Nejčastěji se volí to, co je v obchodě hned po ruce, např. hermelín na grilování. Pokud ale chcete vyzkoušet něco nového a nepříliš známého, poohlédněte se po sýru Halloumi.

K přípravě budete potřebovat:

• Sýr Halloumi
• Šťávu z citronu nebo limetky (nejlépe čerstvě vymačkanou)
• Pepř (čerstvě namletý)
• Olivoý olej
• Bylinky (oregano, rozmarýn, tymián)
• Cuketu
• Lilek
• Papriku
• Cherry rajčátka
• Jarní cibulku
• Česnek
• Balzamikový ocet
• Med

Sýr Halloumi si nejdříve nakrájejte na stejnoměrné plátky, široké by měly být asi 1,5 cm. Poté si připravte marinádu, ve které necháte sýr odležet. Marinádu připravíte tak, že smícháte olivový olej, šťávu z citronu, mletý pepř a bylinky.

Během doby, kdy se vám bude sýr marinovat, se můžete pustit do přípravy salátu. Vezměte si celé papriky a položte je na gril, kde zůstanou do té doby, než se jim vytvoří černé puchýře. Poté je zavřete do krabičky s víkem a nechejte je tam asi 10 minut. Poté si nakrájejte na plátky cuketu a lilek, plátky osolte a nechte odvodnit.

Sýry poté vyndejte z marinády a dejte je grilovat. Do marinády přidejte prolisovaný česnek, přidejte plátky cukety a lilku, cherry rajčátka a jarní cibulku. Vše v marinádě dobře promíchejte a postupně položte na gril.

Ze spařené papriky odstraňte slupku a nakrájejte ji na proužky. K ní přidejte lilek a cuketu z grilu (větší kousky můžete ještě více rozkrojit), cherry rajčátka a cibulku. Tuto směs pak pokapejte olejem, balzamikovým octem a medem. Podle chuti přidejte sůl a pepř a vše dokonale promíchejte.

Ještě teplý salát rozprostřete na talíř a na něj servírujte ugrilovaný sýr. Na ozdobu můžete přidat např. lístek bazalky.

Datum: 19.10.2020 | Rubrika: Aktuality