Grilovaný zeleninový špíz

Zeleninu na grilu si můžete připravit různými způsoby. Jedním z nich je například zeleninový špíz, který je jednoduchý, barevný a plný chuti. Můžete ho servírovat jako hlavní chod nebo jako přílohu ke grilovanému masu.

Pro přípravu čtyř porcí budete potřebovat tyto ingredience:
• 1 cuketa
• 1 lilek
• 2 papriky (červená + žlutá)
• 1 červená cibule
• 200 g žampionů
• 150 g cherry rajčat

Na marinádu:
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (prolisované)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl, pepř

Příprava
Začněte krájením zeleniny. Nakrájené kousky by měly být větší a přibližně stejné velikosti. Tyto kousky pak smíchejte v misce s marinádou, kterou si připravíte velmi rychle a jednoduše smícháním výše zmíněných ingrediencí. Zeleninu nechte v marinádě odležet jen chvíli, stačí 15 až 30 minut.

Zatímco se bude zelenina marinovat se můžete pustit do přípravy grilu. Zeleninové špízy byste měli grilovat na středním žáru (což odpovídá teplotě přibližně 180-200 °C.

Pak už jen stačí vzít jednotlivé kousky nakrájené a marinované zeleniny a napichat je střídavě na špejle nebo speciální grilovací jehly. Pokud se rozhodnete použít klasické dřevěné špejle, dejte je ještě předtím na chvíli do vody. Snížíte tak riziko, že by vám špejle na grilu začaly hořet.

Zeleninové špízy grilujte přibližně 10 až 15 minut. Nezapomínejte je čas od času otočit, aby se dobře opekly ze všech stran. Pokud vám zbyla marináda, můžete jí během grilování špízy potírat.

Hotový grilovaný zeleninový špíz poznáte podle toho, že zelenina bude lehce opečená, bude měkká, ale přitom stále bude držet svůj tvar.

Jak budete zeleninový gril připravený na grilu podávat, je pak už jen na vás. Můžete ji podávat jako hlavní jídlo spolu s čerstvým salátem (přikusovat můžete také čerstvý chléb) nebo je přílohu ke grilovanému masu.

Datum: 17.4.2026 | Rubrika: Aktuality