Grilované tofu špízy: lehký recept plný chuti

Grilované tofu špízy jsou důkazem, že i bez masa může být grilování šťavnaté, voňavé a syté. Klíčem k úspěchu je správná marináda, dostatek času na naložení a vyvážená kombinace zeleniny. Tento recept je ideální pro vegetariány, vegany i jako lehčí alternativa ke klasickým špízům.

Potřebné ingredience pro přípravu 4 porcí:

Na špízy

• 400 g přírodního tofu (ideálně pevného)
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 cuketa
• 1 červená cibule
• žampiony nebo cherry rajčata (volitelné)
• dřevěné nebo kovové špejle

Na marinádu

• 4 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce olivového nebo sezamového oleje
• 1 lžíce javorového sirupu nebo medu
• 1 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
• 2 stroužky česneku (prolisované)
• 1 lžička uzené papriky
• čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

Tofu zabalte do utěrky a jemně vymačkej přebytečnou vodu. Nakrájej ho na větší kostky (cca 2–3 cm), aby se na grilu nerozpadalo. Použít můžete i uzené tofu, které má výraznější chuť.

V misce smíchejte všechny suroviny na marinádu. Přidejte tofu, jemně promíchejte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu (ideálně 2–3 hodiny v chladu). Čím déle, tím výraznější chuť.

Zeleninu nakrájejte na podobně velké kousky jako tofu. Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na 20 minut do vody, aby se nepálily.

Při tvorbě špízů střídejte tofu a zeleninu (např. paprika – tofu – cuketa – cibule). Hotové špízy lehce potřete zbylou marinádou.

Gril rozehřejte na střední žár (180–200 °C). Špízy grilujte 8–10 minut, pravidelně je otáčejte, aby se rovnoměrně opekly a získaly zlatavou barvu.

Špízy podávejte horké s čerstvým pečivem nebo pita chlebem. Jednotlivé části pak můžete namáčet například do jogurtového či tahini dipu.

Grilované tofu špízy jsou jednoduché, rychlé, a přitom chuťově bohaté. Skvěle se hodí jak jako hlavní chod, tak i jako barevný doplněk ke klasickému grilování.

Datum: 17.12.2025 | Rubrika: Aktuality