Jakých chyb se nejčastěji dopouštíme při grilování

Žádný učený z nebe nespadl. To platí u všeho a grilování rozhodně není výjimkou. Nejde jen o to, vzít kus masa nebo jiného pokrmu a prostě ho hodit na oheň. Grilování je umění, které se člověk musí učit a stále zdokonalovat.

Pro běžné uživatele ale asi stačí, pokud se naučí vyvarovat nejčastějším chybám, kterých se při grilování někdy dopustil snad úplně každý. A o které chyby jde? To se dovíte níže v článku.

Nejběžnější chyby při grilování

1. Nevyčištěný gril – po každém grilování byste měli gril pořádně umýt. Zbytky na grilovacím roštu totiž dokáží značně zkazit chuť nově grilovaných pokrmů.

2. Nepromazaný rošt – pokud budete grilovat přímo na grilovacím roštu, neměli byste zapomínat ho trochu potřít olejem. Zabráníte tak tomu, aby se vám pokrmy přilepovali na mřížku.

3. Přehřátí grilu – lidé často dělají tu chybu, že pořádně roztopí pod grilem a hned potom položí na mřížku připravené maso, které se na grilu velmi rychle spálí na povrchu, uvnitř ale zůstane syrové. Gril radši nechte pořádně prohřát.

4. Nedostatek koření – maso určené pro grilování je potřeba dostatečně okořenit a osolit. Koření dejte radši víc než míň. Přece jen už při manipulaci s masem dochází ke ztrátám, něco také shoří.

5. Maso se otáčí vidličkou – když do masa na grilu píchnete vidličkou, vyteče vám z něj všechna šťáva, která dává grilovanému masu tu správnou chuť. Maso tedy raději otáčejte pomocí grilovacích kleští.

6. Příliš dlouhá doba grilování – lidé někdy ze strachu, aby bylo maso dobře propečené, nechávají maso na grilu příliš dlouho. To je potom příliš vysušené. Zda je maso dostatečně propečené přitom poznáte velmi snadno pomocí teploměru na maso.

7. Maso se po vyndání z grilu hned krájí – jestli nechcete zbytečně přijít o tu nejlepší šťávu, nechte maso po vyjmutí z grilu ještě tak 10 min. pod pokličkou. Šťáva v něm se tak rovnoměrně rozmístí, takže maso bude krásně šťavnaté.

Datum: 1.8.2025 | Rubrika: Aktuality