Recept na grilované kuře připravené nepřímou metodou grilování

Grilované kuře připravené nepřímou metodou je opravdovým klenotem každého grilování. Díky pomalejšímu pečení při nižší teplotě se maso krásně propeče, zůstane šťavnaté a kůže získá lahodnou křupavou krustu.

K přípravě budete potřebovat:

• 1 celé kuře (cca 1,5–2 kg)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička česnekového prášku
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžička sladké papriky
• 2 lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• volitelně: čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián) a citron dovnitř kuřete

Postup přípravy:

Začněte s kuřetem. To omyjte a osušte papírovými utěrkami. Ze všech stran i zevnitř ho potřete olivovým olejem. Smíchejte sůl, pepř, papriku, česnekový prášek a tymián a rovnoměrně nasypte směs na kuře. Pokud chcete, vložte dovnitř kuřete půlku citronu a pár snítek čerstvých bylin – dodají masu jemné aroma.

Následně připravte gril na nepřímé grilování

Uhlí/Brikety: Rozprostřete je po stranách grilu, střed nechte volný.
Plynový gril: Zapněte pouze krajní hořáky, střed nechte vypnutý.

Cílová teplota uvnitř grilu by měla být 160–180 °C. Pokud chcete, vložte pod kuře odkapávací misku na šťávu.
Zahajte samotné grilování kuřete

Položte kuře prsíčky nahoru doprostřed grilu, nad část bez přímého žáru. Zavřete poklop a nechte grilovat cca 1 hodinu až 1 hodinu a 20 minut podle velikosti kuřete. Během grilování můžete kuře jednou nebo dvakrát potřít olivovým olejem nebo trochou citronové šťávy, aby se kůžička krásně leskla.

Dokončení

Po ugrilování nechte kuře 5–10 minut odpočinout mimo gril, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozprostřely. Poté naporcujte a podávejte například s grilovanou zeleninou (výborně se hodní cukety, papriky nebo lilky). Jako přílohu můžete použít pečené brambory. Spolu s grilovaným kuřetem můžete podávat také lehké saláty, jako je salát coleslaw.

Datum: 17.4.2025 | Rubrika: Aktuality