Sýrový sendvič s baklažánem na grilu

Hledáte nový recept, kterým byste si zpestřili své oblíbené letní grilování? Rádi byste vyzkoušeli něco bez masa, něco zdravého, ale přitom strašně dobrého? Zkuste si připravit sýrový sendvič s grilovaným baklažánem a čerstvými rajčaty. Jde o velmi rychlý a snadný recept, jehož výsledkem je pravý gurmánský zážitek.

K přípravě budete potřebovat:

• 12 plátků očištěného baklažánu
• 6 osušených plátků rajčat
• 6 dkg kozího sýra
• 1 celé vejce + bílek z dalšího 1 vajíčka
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• ¼ hrnku suché chlebové střídky
• 1 lžíci čerstvě naseká pažitky
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky rozemnuté sušené bazalky
• sůl

Jakmile máte vše připravené, můžete se pustit do práce. Připravte si misku, ve které smíchejte rozdrobený kozí sýr a pažitku. V další misce si pak připravte směs, kterou bude tvořit chleba, parmazán a bazalka. A v třetí misce si rozšlehejte vejce s bílkem a se solí.

Na grilu si připravte na plátky nakrájený baklažán. Stačí grilovat jen chvilku, aby dostal tu pravou grilovanou chuť. Na tyto plátky pak rozprostřete 2 lžičky sýra, přidejte také kolečko rajčete, na které položte další plátek baklažánu. Takto by se vám mělo podařit připravit celkem 6 sendvičů. Ty následně vyválejte ve vajíčku, po obou stranách je obalte v chlebové směsi a nakonec je položte na pečící papír.

Připravte si větší nepřilnavou pánev, ve které ohřejte olej na střední teplotu. Na pánvi pak sendviče smažte po obou stranách asi tak 5-6 minut, dokud nebudou jednotlivé kusy osmažené krásně dozlatova.

K sýrovému sendviči můžete podávat např. čerstvý zeleninový salát. Ten si můžete připravit z okurek, jarní cibulky, česneku, zakysané smetany, cukry, pepře a samozřejmě soli. Veškerou zeleninu si nasekejte na malé kousíčky (česnek prolisujte). V míse pak smíchejte zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a zeleninovou směs. Vše dochuťte cukrem, pepřem a solí. Vše důkladně promíchejte.

Datum: 20.5.2020 | Rubrika: Aktuality