Grilovaný hamburger: jednoduchý, šťavnatý a plný chuti

Hledáte osvědčený recept na dokonale šťavnatý grilovaný hamburger? Pak jste ho našli. Chystáte-li se grilovat pro větší skupinku lidí, kde budou i děti, tak se nejspíš bez hamburgerů neobejdete. A děti, jak známo, jsou t nejnáročnější kritici.

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat (množství na 4 hamburgery):

• 600 g mletého hovězího masa (ideálně 80/20 – 80 % libové, 20 % tuk)
• 1 lžička soli
• ½ lžičky čerstvě mletého pepře
• 4 burgerové bulky
• 4 plátky čedaru (volitelné)
• 1–2 rajčata na kolečka
• 1 červená cibule na proužky
• 4 listy salátu (ledový nebo římský)
• okurky (kyselé nebo čerstvé)
• kečup, majonéza, hořčice nebo burgerová omáčka

Postup přípravy:

Začněte masem. Jemně ho promíchej jen se solí a pepřem — žádná vajíčka, strouhanka ani koření. Poté ho rozdělte na 4 kousky a vytvarujte placky o průměru cca 12 cm (zmenší se). Uprostřed vytlačte palcem malou prohlubeň — hamburger zůstane rovný a nenafoukne se.

Pak se přesuňte ke grilu. Ten připravte na vysoký přímý žár (cca 250–300 °C). Rošt nezapomeňte lehce potřít olejem, aby se vám maso nepřipalovalo. Položte maso na rošt a nechte ho 3–4 minuty bez hýbání. Poté plátky masa otočte a grilujte další 3–4 minuty. Během grilování maso nemačkejte, ztratilo by šťávu.

Pokud chcete připravit cheeseburger, přidejte na maso na poslední minutu plátek sýra.

Asi minutu předtím, než budete burgery sundávat z grilu, přihoďte na rošt rozkrojené bulky (pokud tedy máte dostatečně velký gril, aby se tam spolu s masem vešly). Bulky i burgery pak zároveň můžete sundat z grilu.

A můžete se pustit do sestavování hamburgeru. Spodní bulku potřete majonézou nebo omáčkou. Přidejte list salátu, maso (popř. maso se sýrem), rajče, cibuli, okurku. Vše přiklopte horní bulkou, kterou ještě předtím potřete kečupem či omáčkou.

Hotový hamburger můžete podávat např. s hranolkama.

Datum: 19.11.2025 | Rubrika: Aktuality